菜单说明
水上十道：屋形船菜单，逐杯逐碟品鉴
刺身、现点现炸的天妇罗、应季米饭料理，外加开放式酒吧——在船清（Funasei）十道式晚餐中，究竟有哪些菜品呈上餐桌？如果您有饮食禁忌，又该如何应对？
在GetYourGuide上查看屋形船晚餐巡游 ↗这十门课程，大致按顺序排列
| 行程 | 行程内容 |
|---|---|
| 先付与小钵 | 精致开胃小菜与佐餐小碟 |
| 刺身船 | 船形拼盘，盛放各式生鱼片（盛合） |
| 天妇罗 | 在船上的专属厨房现炸，趁热奉上 |
| 时令米饭（御饭） | 随季节变换的米饭料理 |
| 香物、沙拉、〆面 | 腌渍小菜、清爽沙拉、收尾面条 |
| 甜点 | 在返回码头的路上，为这顿美餐画上圆满句号。 |
十道菜的完整结构，而非单盘主菜
这里没有单点主菜的概念，晚餐是一套固定的十道小菜，当天现做，而非提前备好再加热。这种形式在东京的屋形船运营商中相当普遍，Funasei也不例外，而且它恰好契合了夜晚的节奏：船行两个半到三个小时，小菜一道接一道地上，整个航程中始终有美食相伴，而不是大家一开始就匆匆吃完，剩下整晚只能干看风景。没有人会单独点菜——菜单是固定的，当晚唯一真正的决定，就是吃多快。这种固定结构也让厨房在空间有限、无法提供开放式菜单的移动船只上，能保持高效运转。
刺身和天妇罗是大多数人最常提到的两道菜。
刺身以盛合形式呈上——一艘船形拼盘，盛放当日渔获，切片摆盘而非分盘上桌——通常出现在用餐的前段。天妇罗随后登场，在船上的厨房里现点现炸，而非提前备好，这一点值得留意，若你曾在别处吃过令人失望的预炸天妇罗：这里的出品应当热气腾腾、刚离油锅。这两道菜，在一份以广度见长而非主打单一招牌菜的菜单中，最接近主角级的存在。对类似船趣（Funasei）巡游的食评者而言，他们始终将这两道菜列为亮点，带着这样的期待登船是合理的，但不必视之为对特定鱼种或切法的保证。
开放式酒吧贯穿整晚，畅饮不停。
游船全程酒水无限畅饮：啤酒、日本清酒、烧酒、梅酒（一种甜梅子利口酒）、葡萄酒及软饮均包含在内，服务人员会在用餐期间主动添杯，无需客人排队等候吧台。与任何畅饮形式一样，建议您量力而行、细品慢酌——菜品会持续上桌两个半至三小时，围绕一场悠长晚宴而非短促小酌的夜晚，更适合以从容稳健的节奏举杯。不饮酒的客人同样不会吃亏；软饮的续杯频率与其他酒水别无二致。
后续的菜肴按照传统顺序为这顿餐画上句号。
天妇罗之后，餐食进入一道时令米饭料理、香物渍菜、一小份沙拉以及“〆之面”——即传统上标志日式套餐收尾的收官面条，随后是甜品。这一收尾环节通常与台场段行程及返回品川的路线相衔接，因此在前半段更具观赏性的几道菜与真正收尾之间，很少会出现漫长的空档。前半程懂得控制节奏的客人，通常最能留足胃口好好享受这一段，尤其是那碗面，绝对值得空腹而来，而非当作可有可无的尾声。时令米饭料理是少数随季节明显变化的菜式之一，反映的正是当季的风物。
饮食需求应在预订时提出，而非入座后才告知。
这是一套以鱼类为主打的固定套餐，因此天然不适合避开海鲜的食客，船上厨房也不提供单点服务，无法在登船后根据要求临时更换菜品。如果您有过敏、海鲜忌口或其他饮食需求，请在预订前于GetYourGuide页面上注明——提前确认能让运营方有机会核实哪些部分可以调整，而不是等船已离岸后才发觉菜单的限制。素食及其他重要的饮食要求，建议在付款前直接通过页面确认，因为具体供应情况会因航次和季节而有所不同。