菜單詳解
水上的十道盛宴：屋形船菜單，逐杯逐碟細說分明
生魚片、現點現炸的天婦羅、當季米飯料理與無限暢飲的酒吧——在船豐盛的十道晚餐中，桌上究竟會出現什麼，以及若有飲食禁忌時該如何應對。
屋形船ディナークルーズをGetYourGuideでご覧ください ↗十道料理，大致依上菜順序排列
| コース | 概要 |
|---|---|
| 式出し＆小鉢 | 小さな前菜とサイドディッシュ |
| 刺身舟盛り | 船の形をした大皿に盛り付けられた、厳選された生魚の盛り合わせ（モリアワセ） |
| 天ぷら | 船の自慢のキッチンで揚げたてを、熱々のうちにお届けします。 |
| 季節のごはん | 季節によって表情を変える、ひと皿のライス料理 |
| このお店では、最初に「このもの」、続いてサラダ、そして最後に締めの麺をお楽しみいただけます。 | 漬物、小さなサラダ、〆の麺 |
| デザート | 帰路の船着き場へ向かう途中で、この食事を締めくくります。 |
コース仕立ての全10品、皿盛りのメイン料理ではありません。
メイン料理を一品選ぶのではなく、この夕食は当日調理された小皿料理が十品続くコース仕立て。事前に仕込んで再加熱するのではなく、その日に調理される。この形式は、船宿「船清」を含め、東京の屋形船業者ではほぼ標準的なもので、夜の流れにもよく合う。船が二時間半から三時間かけて進む間、小皿が次々と運ばれてくることで、最初に皆が一気に食べてしまい、あとはただ夜景を眺めるだけ、という事態を避けられるのだ。個別の料理を選ぶことはなく、コースは決められており、その夜の唯一の選択肢といえば、どのペースで食べ進めるかだけ。この固定形式は、オープンメニューを出す余裕のない動く船上でも、厨房の効率を保つのに役立っている。
多くの方が特に話題にされるのは、刺身と天ぷらの2品です。
刺身コースは「盛り合わせ」として提供されます——その日の魚を舟形の大皿に盛り、個別の皿ではなく一つの器に美しく切り分けて並べたもので、食事の前半に運ばれてくるのが通例です。天ぷらはその後、船内の厨房で注文を受けてから揚げたてを提供するスタイルで、事前に揚げ置きされることはありません。もし他店で揚げ置きの天ぷらにがっかりした経験があるなら、ここでは油から上げたばかりの熱々が届くという点は知っておいて損はないでしょう。この2品は、単一の看板料理ではなく幅広い品揃えを軸にしたメニューの中で、最も看板に近い存在です。同種の「船清」クルーズを体験したレビュアーたちは、一貫してこの2品をハイライトとして挙げており、特定の魚種や切り身を保証するものではないと理解した上で、その期待を船に持ち込むのは十分合理的と言えます。
オープンバーは夜の間じゅうご利用いただけます。
クルーズ中はドリンクが飲み放題。ビール、日本酒、焼酎、梅酒（甘口の梅リキュール）、ワイン、ソフトドリンクまで全て料金に含まれており、ゲストがバーカウンターに並ぶ必要はなく、スタッフがお料理の合間を縫って席まで運んでくれます。飲み放題ならではのペース配分が肝心です——お料理は2時間半から3時間にわたって次々と運ばれてきますので、短いお食事ではなく長いお食事を軸にした夜には、ゆったりと一定のリズムでグラスを進めるのが最適です。お酒を飲まれない方にもしっかり配慮されており、ソフトドリンクも他のドリンクと同様にこまめに注がれます。
後半のコースは、伝統的な順序で食事を締めくくります。
天ぷらの後、お食事は季節のご飯もの、香の物の漬物、小さなサラダ、そして〆の麺へと進みます——〆の麺は、日本の定食の締めくくりを伝統的に告げる一品で、その後にデザートが続きます。この締めくくりの流れは、ちょうどお台場の区間と品川への帰路に重なることが多く、華やかな前半のコースと実際のフィナーレの間に、間がだらけることはほとんどありません。前半をペース配分してお召し上がりいただいたお客様ほど、この締めくくりを存分に楽しむ余裕が生まれます。特に麺は、後回しにせず、お腹を空かせて臨む価値のある逸品です。季節のご飯ものは、一年を通して顕著に変化する数少ないコースのひとつで、その時々の旬を映し出します。
食事制限に関するご要望は、お席に着いてからではなく、ご予約時にお申し付けください。
本コースは魚介を中心に据えた定番メニューでございますため、シーフードをお避けになるお客様には本来向いておらず、また船内でのオーダー変更にも対応できない形式となっております。アレルギーや魚介類の制限、その他の食事上のご要望がございましたら、ご予約前にGetYourGuideの掲載ページにてお知らせくださいませ。事前のご連絡をいただくことで、運営側が調整の可否を確認する機会を持つことができ、船が出航した後にメニューの限界に気づくという事態を避けられます。ベジタリアン対応やその他の重要な食事制限につきましても、お支払い前に掲載ページを通じて直接ご確認いただくことをおすすめいたします。対応可否は便や季節によって異なる場合がございます。